IL FATTO QUOTIDIANO

“Nella nostra azienda agricola senza terra i rifiuti non esistono: ecco perché dal caffè nascono i funghi”

di Raffaele Nappi

Antonio di Giovanni, 30 anni, e Vincenzo Sangiovanni, 33 anni, architetto, hanno creato Funghi Espresso, startup che produce funghi freschi in modo sostenibile e naturale, utilizzando i fondi del caffè provenienti dai bar e dai ristoranti del territorio come substrato per la coltivazione…
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