Funghi Caramellati al Vino Rosso e Noci

Pulire e tagliare i funghi grossolanamente. Tritare le noci con il rosmarino.

Scaldare l’olio nella padella e aggiungere i chiodi di garofano e far rosolare per 2 minuti, poi mettere le noci al rosmarino e i funghi nella padella. Saltare, salare e mandare a cottura a fuoco moderato con coperchio.

Appena i funghi avranno perso tutta l’acqua aggiungere lo zucchero saltando i funghi e cuocere coperto per 1 minuto. Sfumare con il vino rosso e aspettare che si restringa il vino senza coperchio.