Articolo La Stampa

“Funghi Espresso”, il kit per produrre funghi dai fondi del caffè

di Veronica Ulivieri

L’idea di Antonio Di Giovanni e Vincenzo Sangiovanni: produrre i funghi dai fondi di caffè, imitando la natura, dove non esistono rifiuti, ma solo materie che diventano continuamente nuove risorse. Con l’investimento di Tomohiro Sato, imprenditore giapponese, nasce la start up Funghi Espresso.
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