Preparativo con Moka funghi Pleurotus Miso di Ceci e Miglio

Tritare i funghi pleurotus essiccati, a mano o in un cutter.

Grattugiare la patata con una grattugia a campana dal foro più grande. Unire il trito di funghi alla patata grattugiata e creare un impasto.

Riempire la caldaia della caffettiera con acqua, fino alla valvola, e aromatizzarla con timo fresco e sale. Mettere nel filtro della caffettiera l’impasto di funghi e patata. Chiudere la caffettiera e metterla in ebollizione a fuoco minimo.

Appena la Moka sarà pronta potete aggiungere il miso direttamente nella moka. Il preparativo verrà servito in bicchierini da caffè con una goccia di olio evo e foglie di timo fresco. Servirà a rimineralizzare l’organismo e a preparare l’intestino all’assimilazione dei nutrienti.

Servire a parte il contenuto del filtro come uno sformato di funghi, da decorare con un rametto di timo.