INFORMAZIONI LIONS MANE-CRINIERA DI LEONE

Lion’s Mane: La Criniera di Leone “il fungo dell’attenzione”

L’Hericium erinaceus è un fungo delizioso dal tipico aspetto a cascata, noto nella tradizione orientale per conferire “nervi d’acciaio e la memoria di un leone”. Oggi, la ricerca scientifica moderna ne conferma il ruolo come potente alleato per la mente e il corpo.

Sostegno al sistema nervoso e cognitivo

Questo fungo è un vero e proprio “superfood” per il cervello grazie alle sue proprietà neuroprotettive e neurotrofiche.

• Memoria e Concentrazione: Favorisce le funzioni cognitive, migliorando la concentrazione e la gestione delle informazioni tra le cellule cerebrali.
• Neurogenesi (NGF): Studi condotti dalle Università di Pavia e l’università in Giappone di Shizuoka, hanno dimostrato che molecole come l’erinacine e gli ericenoni stimolano la rigenerazione dei neuroni nelle aree deputate alla memoria.
• Recupero Funzionale: Supporta il recupero del sistema nervoso centrale e periferico e promuove la rigenerazione dei nervi danneggiati.

Equilibrio Neuro-Emotivo

L’azione dell’Hericium si estende alla sfera emotiva, aiutando a mitigare disturbi comuni della vita moderna:

• contro ansia e la depressione: utile nel trattamento di stati ansiosi e depressivi.
• riposo notturno: aiuta a contrastare l’insonnia, favorendo un rilassamento naturale.

Benessere gastrointestinale e immunitario

Il Lion’s Mane agisce come un modulatore per l’intero organismo:

• salute dell’intestino: riduce le infiammazioni intestinali (come colon irritabile, morbo di Crohn e colite ulcerosa) e riequilibra il microbiota;
• protezione gastrica: Supporta la guarigione da gastriti, reflusso gastroesofageo ed esofagite di Barrett;
• proprietà sistemiche: vanta effetti antiossidanti, immunomodulanti, antimicrobici e aiuta a regolare i livelli di glucosio e lipidi nel sangue.

Qualità e sostenibilità Circular Farm

• Produzione di qualità: prodotto senza l’ausilio di alcun preparato chimico, seguendo i principi di un’agricoltura circolare.
• 100% vegan: Non contiene ingredienti di origine animale, rendendolo perfetto per diete vegetariane e vegane.
• Eccellenza italiana: Circular Farm fondata da Antonio Di Giovanni è stata riconosciuta dal MIPAAF tra le eccellenze italiane per il suo processo innovativo durante EXPO 2015.

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ISTRUZIONI PER LA COLTIVAZIONE DEL LIONS MANE

 Guida alla Coltivazione: Lion’s Mane, Hericium erinaceus

Segui questi semplici step per coltivare a casa il fungo Lion’s Mane.

Fase 1: L’Incisione e il Posizionamento

Il Lion’s Mane ha bisogno di un punto d’uscita preciso per concentrare la sua crescita.

1. Il Taglio: Effettua un’incisione sulla confezione seguendo esattamente la linea nera disegnata sulla circonferenza del sacchetto.
2. Orientamento: Posiziona il sacchetto rigorosamente a testa in su.
3. Esposizione: Poni il substrato in un luogo illuminato con luce naturale o, in alternativa, luce LED (6500K, 200-300lux).
4. Protezione: Tienilo lontano da fonti di calore diretto (termosifoni) e correnti d’aria (vento).

Fase 2: Condizioni Ideali

Per garantire uno sviluppo sano, il micelio deve vivere in un ambiente controllato:

1. Temperatura: Mantieni il kit in un luogo con temperatura compresa tra i 17°C e i 22°C.
2. Umidità: Bagna il substrato con uno spruzzino almeno due volte al giorno utilizzando acqua naturale (va bene anche l’acqua del rubinetto).
3. Attenzione ai Ristagni: Evita assolutamente l’accumulo di acqua sulla parte superiore del substrato dove i funghi stanno crescendo, per prevenire marciumi.

Fase 3: Crescita e Raccolto

La pazienza è la chiave per una criniera folta e candida.

1. Attesa: Il corpo fruttifero si sviluppa solitamente in circa 10-15 giorni.
2. Maturazione: Raccogli il tuo Lion’s Mane quando gli aculei sono ben formati e il fungo è ancora bianco. Se inizia a ingiallire, è ora di staccarlo!
3. In Cucina: Prepara una gustosa ricetta. Ti consigliamo la celebre “Bistecca di fungo Lion’s Mane” disponibile sul nostro sito.

Fase 4: Come ottenere il secondo raccolto

Non fermarti al primo giro! Il kit è progettato per produrre ancora:

1. Rimuovi la plastica: Dopo il primo raccolto, incidi con un taglierino la circonferenza del sacchetto e rimuovi la protezione plastica dal substrato.
2. Manutenzione: Continua a spruzzare acqua giornalmente sulla superficie del kit.
3. Seconda Volata: Vedrai comparire nuovi primordi (piccoli funghi in formazione) dopo circa 10-15 giorni dal primo raccolto.

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IL LIONS MANE IN CUCINA

Il Sapore: Il Lion’s Mane ha una consistenza che ricorda la carne. È perfetto scottato in padella con olio di oliva extravergine, aglio e timo finché non diventa dorato.

Zero Sprechi: Al termine dei cicli di produzione, il substrato esausto è un ottimo ammendante per le tue piante da appartamento o per l’orto urbano.

Guida Post-Raccolto: Conservazione e Gusto

Hai rimosso con cura il tuo Lion’s Mane ruotandolo o tagliandolo alla base dopo i canonici 10-15 giorni di attesa? Ecco come mantenerlo al meglio.

1. In Frigorifero

Il Lion’s Mane è un fungo delicato che predilige la respirazione:

• Contenitore: Riponilo in un sacchetto di carta (quelli del pane sono perfetti). Evita assolutamente contenitori di plastica ermetici che accelerano il deterioramento.
• Posizionamento: Mettilo nel cassetto delle verdure del frigorifero.
• Durata: Si conserva perfettamente per circa 5-7 giorni. Se noti che inizia a diventare marrone o emana un odore acido, è il momento di scartarlo.

2. Pulizia (senza acqua!)

• I funghi sono come spugne. Non lavare mai il Lion’s Mane sotto l’acqua corrente: assorbirebbe troppa umidità perdendo la sua consistenza unica in cottura.
• Se necessario, usa un pennellino morbido o un panno leggermente umido per rimuovere eventuali residui di substrato dalla base.

3. Consigli in Cucina

Il Lion’s Mane è celebre per la sua consistenza carnosa e il gusto delicato.

• Taglio: Affettalo verticalmente in “bistecche” spesse circa 2 cm.
• Cottura a secco: Inizia la cottura in una padella antiaderente ben calda senza grassi per 2-3 minuti per lato. Questo farà uscire l’umidità in eccesso e intensificherà il sapore. Schiaccia con una paletta il fungo in cottura per velocizzare la fuoriuscita dell’acqua.
• Finitura: Solo quando è dorato, aggiungi un filo di olio EVO, uno spicchio d’aglio e del timo. Sfuma con un pizzico di sale.

E dopo il raccolto?

Non dimenticare di preparare il kit per la seconda volata:

• Rimuovi completamente la plastica incidendo la circonferenza del sacchetto.
• Continua a nebulizzare quotidianamente: i nuovi primordi appariranno in altri 10-15 giorni.

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