Sformato Pleurotus e patate
70
Difficoltà
Preparazione
Ingredienti
Dosi per 6 persone
- 500 gr di pleurotus ostreatus
- 500 gr di patate
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- sale (QB)
- 1 cucchiaio peperoncino
- prezzemolo (QB)
- 50 gr pangrattato
Lavate i funghi sotto acqua corrente e asciugateli, dividete le cappelle dai gambi e tagliate quest’ultimi a fette piuttosto sottili. Pulite le patate e tagliatele a fettine. Realizzate un trito di aglio e prezzemolo ed unitelo alle patate e ai funghi in una pirofila da forno precedentemente unta d’olio e spolverata di pangrattato. Prima di infornare, coprite il tutto con le cappelle dei funghi tagliate a fettine, spolverate ancora con un po’ di prezzemolo e aggiungete il vino. Infornare a temperatura di 160 °C per 40 min.
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