2-3 Marzo Training Funghi Espresso

Sei sensibile e attento all’ambiente e non ti piace lo spreco? Desideri ritrovare il contatto con la terra e con i ritmi della natura? Ti piace “toccare con mano” e sapere da dove viene quello che mangi? Vorresti sviluppare il modello Funghi Espresso anche nella tua città ma non sai da dove iniziare?

Allora il training Funghi Espresso fa per te! Due giorni di corso, con la guida del team Funghi Espresso, potrai: conoscere la teoria sulla coltivazione dei funghi sul fondo di caffè, vivere un’esperienza pratica nella fattoria urbana di Funghi Espresso e progettare il tuo business plan.

Scoprirai come quello che sembra uno scarto, il fondo di caffè, può trasformarsi in una risorsa!

Perché il corso Funghi Espresso fa al mio caso?
– perché il team Funghi Espresso ha sviluppo il suo know-how in 3 anni di studi e conosce tutte le criticità del modello e può aiutarti nel replicarlo secondo le esigenze specifiche del tuo territorio;
– perché il corso fornisce le informazioni necessarie per superare la fase di sperimentazione (alta % di insuccesso) e di iniziare con il piede giusto;
– perché il corso consente di capire quali azioni sono necessarie per organizzare lo start up della propria fungaia.

PROGRAMMA DETTAGLIATO DEL CORSO

PRIMO GIORNO:

  – primo modulo: la storia di Funghi Espresso, la strategia Zero Waste, l’economia circolare in agricoltura, dalla Green alla Blue Economy;

  – secondo modulo: il ruolo ecologico dei funghi, i funghi saprofiti lignicoli, i funghi medicinali, il fondo di caffè come substrato di coltivazione, progettazione e costruzione di una grow room, i parametri ambientali nei singoli ambienti di coltivazione e la lotta biologica alle avversità;

– terzo modulo: autorizzazioni igienico sanitarie (HACCP), normativa ambientale di riferimento.

– quarto modulo: i progetti di ricerca:

    – Il riutilizzo del substrato esausto per il vermicompostaggio;

    – proprietà nutraceutiche dei funghi Pleurotus coltivati sul fondo di caffè;

    – la mycorimedation (decontaminazione suoli inquinati da mettalli pesanti).

SECONDO GIORNO:

– quinto modulo: workshop della durata di 3 ore (dalle 10:00 alle 13:00), dove sarà possibile toccare con mano ogni fase del processo produttivo Funghi Espresso;

– sesto modulo: business model CANVAS, esercitazione su esempio pratico di business plan;

– settimo modulo: marketing e comunicazione;

– ottavo modulo; come avviare una collaborazione con Funghi Espresso.

Orario del corso: inizio ore 10:00, fine ore 18:00.

Per iscriversi al corso occorre inviare una email con proprio nome e cognome ad antonio@funghiespresso.com.

Le iscrizioni sono aperte fino al 25 febbraio